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Hotel Waldesruh & Restaurant Pichlers

Speisenkarte

 


Unser Eintopf
Pichlers Minestrone mit viiiiel frischem Gemüse
leicht tomatisiert - getoppt mit frischen Parmesansplittern
-mehr Frühling geht nicht-
€ 7,50

Aus unserem Suppentopf
Erbsen-Minz-Cremesüppchen – fein abgeschmeckt mit einem Hauch von Chili -
servieren wir Ihnen mit Sesamhähnchen am Spieß
€ 6,00

Was Kleines vorweg
Frischer gemischter Marktsalat mit gerösteter Balsamico-Brotstange
verfeinert mit unserem legendären Hausdressing
- als Vorspeise oder Beilage € 5,00 – oder gerne auch als Hauptgang € 12,50

Dünn aufgeschnittene Tranchen vom Odenwälder Kalb
auf einer Creme aus Räucherforelle, Kapern und Olivenöl –superlecker-
dazu reichen wir ein kleines Salatbouquet und Knuspriges aus unserer Backstube
€ 11,50

Hausgemachte Tomatencrêpes füllen wir mit bestem Frischkäse und
den allseits bekannten Kräutern aus Frankfurt,
freuen Sie sich dazu auf Eisbergsalat in Parmesandressing
€ 10,50

Unser vegetarisches Gericht
Scheiben von Kohlrabi und Sellerie in Panko-Thymian-Panade ausgebacken
servieren wir mit mediterraner Tomatensoße und Süßkartoffelstampf,
und unserem frischen Salat vom Markt
€ 16,50

Unser veganes Gericht
Mit gebratenem Kimchi-Jasmineis gefüllte Kohlroulade
umlegen wir mit Brokkoliröschen und zweierlei Spargel,
phantastisch passt ein asiatisch angehauchtes Orangen-Sößchen
€ 15,50

Unser Nudelgericht
Wir vereinen Farfalle mit grünem Spargel und Garnelen,
und schwenken sie in Massamancurry und Kokosmilch
zu einem perfekten Nudelgericht, getoppt mit nussigen Asia-Crackern
€ 18,50 – kleine Portion € 16,50


Unsere Hauptgerichte mit Fisch & Fleisch

Fangfrisches Lachsfilet auf der Haut gebraten,
passend dazu servieren wir Ihnen ein Portweinsößchen mit rosa Pfeffer,
gebratenen grünen Spargel und Ingwer-Kurkumarisotto
€ 21,50

Bestens abgehangenes Rumpsteak (ca. 250 g) unter der Tomaten-Olivenkruste
gibt’s bei uns mit gebratenen Kartöffelchen, Zitrusschmand
und unserem beliebten Marktsalat
€ 28,00

Frische Hähnchenbrust im Kürbiskern-Hanfmantel
reichen wir mit einer Champignon-Dattelsoße und Apfel-Lauch-Polenta
€ 17,50

Große Salatplatte mit Streifen von der Kalbsleber
bestens abgeschmeckt mit Calvados, und edlem Dijonsenf,
servieren wir mit Leckereien aus unserer Backstube
€ 18,50 –kleine Portion 16,50

Butterzarter Odenwälder Tafelspitz
auf einem Meerrettich-Birnen Sößchen,
dazu passt unser Rote Beete Puffer und ein frischer Marktsalat
€ 19,00 –kleine Portion € 17,00

Pichlers Kochkäs´-Schnitzel
Zwei Schnitzelchen überziehen wir mit unserem legendären Kochkäs´!
Was passt besser als ein Zwiebel-Preiselbeer-Chutney, Steakhouse-Pommes
und ein toller, frischer Frühlingssalat?
€ 17,50

Unseren Lammrücken servieren wir auf Dattel-Sherryrahm
und ergänzen ihn perfekt mit Estragon-Karottenmousse
und Kartoffelgratin
€ 26,50– kleine Portion € 24,50

Ein Odenwälder Kalbsrückensteak
legen wir auf ein Bett aus buntem Spargel und gebratenen Champignons
und reichen Ihnen dazu hausgemachte Pommes Macaire aus violetten Kartoffeln
€ 21,00