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Hotel Waldesruh & Restaurant Pichlers

 Rotweine

 

Deutschland

Rothweilers Dornfelder -trocken, weich-
Nicht von Tannin überladen, nicht holzgestört –nein, einfach nur unkompliziert, betörend, fruchtig,
kirschig und auch jung getrunken lecker! Warum wohl sind unsere Wein-Nachbarn aus Italien, Spanien
und Frankreich so ein bisschen neidisch auf diese herrlich farbintensive deutsche Rebzüchtung?
Nehmen Sie ein Schlückchen -und noch eines -und noch eines -und dann: wissen Sie es!

0,1 L € 3,00   0,2 L € 5,40   0,75 L € 20,00
 
 
 Lauffener Riedersbückele Lemberger
Weingut Eberbach-Schäfer, Lauffen am Neckar
Im Familienweingut Eberbach-Schäfer ist Willi Schäfer der Kellermeister. Am meisten liegt ihm der
Lemberger am Herzen. Kein Wunder, dass er dem Willi besonders gut gelingt:
Im Geruch deutlich an rote Beeren (Himbeeren) erinnernd. Warmes kirschrot, im Geschmack
sehr weich und mit angemessener Fruchtsüße.

0,1 L € 3,00   0,2 L € 5,40   0,75 L € 20,00

 

Spätburgunder trocken Hambacher Schlossberg
Weingut Naegele / Pfalz
Ein sehr eleganter Wein: Im Duft viel Kirsche, Beerenfrüchte und eine leicht rauchige Note.
Auch im Mund wieder Kirsche und feine Himbeernoten,
Vanille und geröstetes Holz von der Lagerung in gebrauchten Barriques.
Ein moderner Pinot Noir: fruchtbetont, saftig, mit gut eingebundenen Tanninen.
Ein vielseitiger Begleiter zu Geflügel und Schmorgerichten, durchaus aber auch zu einem Steak.

0,1 L € 3,00   0,2 L € 5,50   0,75 L € 21,00

 

Frankreich

„ANCIENS TEMPS“ Cabernet Sauvignon & Syrah IGP

Producteurs Réunis de Cébazan
"Anciens Temps" bedeutet nichts anderes als "Sellemols" (oder auch hochdeutsch "Alte Zeiten").
Der Name ist bewusst gewählt und symbolisiert zusammen mit dem hübschen,
nostalgischen Etikett die Verbindung von Altem und Modernem,
die auch den Wein selbst kennzeichnet: ein konzentrierter und vollmundiger Rotwein,
trotzdem frisch und nicht überladen.
Bemerkenswertes Bouquet von schwarzen Johannisbeeren und feinen,
leicht pfeffrigen Noten. Zu Fleischgerichten, Wild und Käseplatten.
Auch perfekt zu Nudelgerichten und Aufläufen.

0,1 L € 3,00   0,2 L € 5,50   0,75 L € 21,00

 
 
Spanien

Viña Albina Crianza
Bodegas Riojanas / Rioja D.O.
Ein spanischer Klassiker im modernen, fruchtbetonteren Stil.
Ein aristokratischer Wein, 18 Monate im Barrique ausgebaut.
Sehr edler Duft mit Aromen von Brombeeren, Himbeeren und Vanille.
Im Mund elegant und feinwürzig, gut eingebundene Holznote.
Perfekt zu kurzgebratenem dunklem Fleisch.

0,1 L € 4,10   0,2 L € 6,50   0,75 L € 24,00

  
Italien

Primitivo Puglia IGT
Maestro / Montorso Vicentino
Aus einem der ältesten Anbaugebiete der Welt stammt dieser Wein:
schon vor 3000 Jahren betrieben die Griechen und Phönizier im Süden Italiens Weinbau.
Der Name der Rebsorte geht auf das Lateinische "Primativus" = "Zuerst Reifende" zurück.
Diese Reife der Trauben spürt man auf der Zunge: ein vollmundiger Wein, rund,
mit guter Struktur und weichen Gerbstoffen. Würzig, mit dem intensiven Duft dunkler Früchte.

0,1 L € 3,10   0,2 L € 5,70   0,75 L € 21,00


"Big Boys" Zinfandel (= Primitivo)
Puglia IGT | Mare Magnum | Apulien
Intensive, dunkelrote Farbe.
Im Duft sehr üppig, mit Aromen von dunklen Beeren und einem Hauch Vanille.
Auch im Geschmack sehr intensiv mit Noten von Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, gepaart mit feiner Würze.
Sehr gut integrierte Barriquenote.
Das weiche, fast gar nicht spürbare Tannin verleiht den perfekten Schliff.
Ein warmer, sanfter Wein, sehr rund, mit einem langen, angenehmen Abgang.
Die Rebstöcke, von denen dieser Wein stammt, werden in der uralten "Alberello" Methode erzogen.
Sie wachsen in niedriger Buschform, die für den Massenanbau untauglich ist,
aber kräftige, konzentrierte Weine ergibt.

0,1 L € 3,60     0,2 L € 7,20    0,75 L € 26,00


Biferno Rosso Riserva

“Tor del Colle” D.O.C. / Apulien
Das kleine Weinanbaugebiet Molise im Süden Italiens ist (noch) ein Geheimtipp.
Hier wird dieser kraftvoll-sanfte Rotwein aus den Rebsorten Montepulciano & Aglianico erzeugt und
18 Monate im großen Eichenholzfass gelagert. Intensiv und würzig, mit viel reifer Frucht.

0,1 L € 3,00   0,2 L € 5,50   0,75 L € 21,00
 
 
Argentinien

“DADÁ” Bonarda & Malbec
Finca Las Moras
Dunkles Purpurrot, schon im Duft zeigt sich eine wunderbar saftige Frucht, unterlegt mit feinen Röstnoten
und einem Hauch Vanille. Auch im Mund sehr harmonisch, vollmundig, fruchtig-weich und würzig.
Dieser Argentinier ein absoluter Charmeur und ein perfekter Begleiter zu Rind und Lamm.

0,1 L € 3,10   0,2 L € 5,60   0,75 L € 21,00
 


Portugal

Plansel Selecta Tinto Vinho Regional  
Quinta da Plansel / Montmor-o-Novo

Portugal ist ein überaus spannendes Weinanbaugebiet. Es verfügt über mehr als 500 Rebsorten,
die nur dort wachsen. Einige davon treffen sich zu einem wunderschönen Geschmacks-Rendezvous in diesem Wein:
Touriga Nacional, Aragones und Trincadeira.
Intensiv rubinrot mit dem Duft vollreifer, dunkler Beeren.
Kraftvoll, fruchtbetont, mit schöner Struktur, weichen Gerbstoffen und geringer Säure.
Eine echte Entdeckung zu Steaks, Lamm, Wild oder auch einfach so. Unbedingt probieren!

0,1 L € 3,10   0,2 L € 5,50   0,75 L € 21,00