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Hotel Waldesruh & Restaurant Pichlers

 

Aus unserem Suppentopf

Steinpilzcremesüppchen
mit einem Klecks Kresseschmand
€ 5,50

Was Kleines vorweg

Feines, frisches Rindertatar, getoppt mit Gurken-Relish und
gebratenen Pinienkernen, gereicht an einem kleinen Salatbouqet
€ 11,00

Einen marktfrischen Beilagensalat
mit unserem „weltberühmten“ Hausdressing
€ 5,00

Pichlers Empfehlungen

Feinster Lammrücken unter der Rosinen-Schafskäsekruste auf kräftiger Thymianjus
freuen sie sich auf ein Mousse von der weißen Bohne und hausgemachte Kartoffelplätzchen
€ 22,50 –kleine Portion € 20,50

Unser veganes Gericht
Wir füllen eine Paprika mit einem Linsen-Mango-Süßkartoffel-Curry
und servieren sie auf einer pikanten Kokos-Erdnusscreme
€ 11,00

2erlei Bratwurstschnecken von unserem Metzgermeister Knapp
gereicht auf einer raffinierten Kochkäsesoße, suuuper lecker mit knusprigen Bratkartoffeln und einem frischen Marktsalat
€ 11,50

Allerbester Sauerbraten eingelegt, genau wie wir ihn lieben.
Perfekt schmeckt er mit frischem Preiselbeer-Rotkraut
und hausgemachten Serviettenknödeln
€ 17,50 –kleine Portion € 15,50

Odenwälder Kalbsrückensteak gebraten in Salbei-Orangen-Butter,
servieren wir mit frischen Rahmpfifferlingen mit leichter Sherrynote .
Perfekt schmecken unsere hausgeschabten Spätzle dazu
€ 21,00

Eine Hähnchenbrust von der Geflügelfarm Strauß aus Georgenhausen
füllen wir mit einer Kombination aus Bavaria Blue und Nüssen,
sensationell lecker auf Portwein-Feigensoße. Dazu passen feine Bandnudeln
€ 16,50

Unser vegetarisches Highlight Gericht
Zwei Tomaten füllen wir mit Ziegenkäse, Chashewkernen, sonnengetrockneten Tomaten,
raffinierten Gewürzen und bestem Pesto, backen das „Ganze“ dann in der Basilikumpanade aus
und setzen es auf einen Ruccolasalat in Cesar Dressing

€ 15,50

Fangfrisches Rotbarschfilet
getoppt mit einem sommerlichen Limetten-Joghurt-Espuma.
Feine Brokkoliröschen und ein Mandelrisotto runden dieses Gericht perfekt ab
€ 17,00

Was Süßes zum Abschluss im Miniglas serviert
Blaubeer Panna Cotta mit Vanille-Eierlikörsahne
oder
Kokos-Chiliparfait
überzogen mit fruchtiger Mangocreme -jeweils € 3,10