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Hotel Waldesruh & Restaurant Pichlers

 

Aus unserem Suppentopf

Pichlers Maronencremesüppchen
mit Orangenespuma

€ 5,50

Was Kleines vorweg

Feldsalat in Preiselbeerdressing mit flambierter Geflügelleber
getoppt mit hausgemachten Nusscroûtons und ofenfrischem Baguette
€ 11,50 –kleine Portion € 9,50

Pichlers Vorspeisen Duett
-Zwei Garnelen im Kartoffelmantel treffen auf einen hausgemachten Asia-Dip
und
-Frisches Beef-Tatar- reist nach „Bella Italia“ Lächelnd 
€ 11,00

Einen marktfrischen Beilagensalat
mit unserem „weltberühmten“ Hausdressing
€ 5,00

Pichlers Empfehlungen

Glasierte Entenbrust mit feinem Sesam und bestem Honig vom Imker „gegenüber“
gereicht auf einer Kumquatsreduktion,
super passen dazu Zuckerschoten und hausgemachte Serviettenknödel
€ 21,00

Fangfrische Medaillons vom Seeteufel an weißem Balsamicoschaum
serviert mit Zucchinispaghetti und leckerem Steinpilzrisotto
€ 21,50 kleine Portion € 19,50

Odenwälder Schweinebäckchen geschmort in kräftiger Dunkelbiersoße
freuen sie sich dazu auf handgeschabte Kreuzkümmelspätzle und Bayrisch Kraut
€ 16,50 - kleine Portion € 14,50

Unser veganes Gericht
Wir füllen eine Paprika mit einem sagenhaften Kürbis-Kokos-Curry
reichen sie Ihnen mit thailändischem Duftreis und feinen Bio-Hanfsamen
€ 13,50

Eine handgewickelte Wirsingroulade –gefüllt mit bestem Rinderhack-
bei uns gibt´s dazu ein kräftiges Specksößchen, gebutterte Petersilienkartoffeln
und hausgemachtes Quittenchutney
€ 15,00

Brensbacher Rinderfilet an einer Portwein-Dattelreduktion
suuuuper lecker mit einem Kartoffel-Fenchelsaat-Gratin und knackigem Marktsalat
ca. 220g € 32,00

Unser vegetarisches Gericht
Claudis Graupenrisotto mit frittierten Salbeiblättern
servieren wir mit sautierten, frischen Waldpilzen mit vielen Kräutern
€ 13,50

Hirschrücken Steak unter der Rosmarin-Parmesan-Kruste
an Cranberry-Honig-Jus, mit hausgemachten Kroketten und einem frischen Feldsalat
€ 22,50

Cordon Bleu vom Odenwälder Wutzje
- gefüllt mit Käse und Schinken – so wie es sich gehört –
dazu servieren wir extra knusprige Pommes und einen marktfrischen Salat
€ 17,50

Gekochter Odenwälder Tafelspitz,
perfekt mit einer Soße aus frischem Kren.
Preiselbbeeren, Butterkartöffelchen und ein Rote-Beete-Salat, gehören natürlich klassisch dazu
€ 17,50 –kleine Portion € 15,50